延安特色小吃必吃攻略
1. 洋芋擦擦：陕北经典小吃，将土豆切丝裹面粉蒸熟，配辣酱或西红柿酱食用。推荐店铺：延安二道街老字号摊点，人均10元。
2. 油糕：糯米面包枣泥油炸而成，外酥内软。宝塔山附近流动摊贩现炸最正宗，5元/份。
3. 羊肉饸饹：荞麦面压制面条加羊肉汤，驱寒暖胃。建议去甘泉县城（延安辖区）品尝，人均20-30元。
4. 延安凉粉：绿豆凉粉佐麻辣汁，清凉爽口。夏日首选，中心街夜市多家老摊可选。
品尝Tips：
- 最佳时间：傍晚至夜间，夜市氛围最浓
- 搭配建议：配当地小米粥解腻
- 文化体验：可参观小吃制作过程并尝试DIY
这些小吃集中体现了陕北农耕与面食文化，建议分2-3天逐一体验，既避免过量又能深度品味。