延安特色小吃攻略
延安小吃以陕北风味为主，融合了粗粮与羊肉的精华，本地人常去以下地方品尝：
- 洋芋擦擦：选用陕北土豆切丝裹粉蒸制，搭配蒜泥或西红柿酱，口感绵软。推荐二道街夜市的老摊位，人均10元。
- 油糕：软糯黄米面包裹枣泥油炸，甜而不腻。宝塔山附近早餐铺最正宗，清晨出炉时最佳。
- 羊肉饸饹：荞麦面压制成条，配浓郁羊肉汤，暖胃驱寒。中心街“老刘家饸饹”经营三十年，汤底每日现熬。
- 凉粉：绿豆凉粉浇上辣油醋汁，夏日解暑首选。延河畔流动小摊风味最地道。
贴士：避开旅游团聚集的餐厅，傍晚前往居民区小巷，体验市井烟火气。小吃单价5-20元，现金支付更便捷。